| Nome ricetta |
| Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Petto Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 40 minuti. Calorie: 208. |
| Ingredienti |
| 6 Panini Rotondi All'olio Piccoli 200 G Petto Di Pollo 200 G Patate Lesse Salsa Di Pomodoro Piccante Abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato 1 Noce Burro Prezzemolo Tritato Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe In Grani |
| Preparazione |
| Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190°, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato). |
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