| Nome ricetta |
| Pane Alle Uova |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Patate 10 G Lievito Di Birra 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Cucchiaino Sale 500 G Farina 3 Uova Sode 2 Cucchiai Semi Di Finocchio 2 Cucchiai Sesamo |
| Preparazione |
| Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida. Aggiungete l'olio, il sale e metą della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora. |
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