| Nome ricetta |
| Collo D'oca Farcito |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Oca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Collo D'oca 360 G Polpa Di Maiale Tritata 100 G Fegato Di Maiale Tritato 1 Uovo 1 Bicchiere Brandy 1 Tartufo Sale Pepe 3 Fegatini D'anatra 2000 G Grasso D'oca Gelatina (facoltativo) Pancarrč (facoltativo) |
| Preparazione |
| Disossate il collo dell'oca, staccando la pelle con molta cura (in pratica, dovete farla 'scivolare' lungo il collo, estraendola come se fosse un guanto), lavatela e assicuratevi che sia intatta, altrimenti durante la cottura il ripieno potrebbe uscire. C |
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