| Nome ricetta |
| Coniglio Alle Cipolline (2) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coniglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Pochissimo Burro Alcuni Pezzi Ventresca Di Maiale Alcuni Pezzi Coniglio Farina 1 Bicchiere Vino Bianco 1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe Alcune Cipolline Burro Poco Zucchero Alcuni Crostini Di Pane |
| Preparazione |
| Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale. Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio. Fate rosolare per circa cinque minuti. Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo. Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe; lasciate cuocere per un'ora. Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero; fate poi friggere nel burro dei crostini di pane. Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo. |
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