| Nome ricetta |
| Cosciotto D'agnello Arrosto |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cosciotto D'agnello 80 G Burro 80 G Pancetta 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere Vino Bianco Salvia 1 Cucchiaio Rosmarino In Aghi 4 Spicchi Aglio Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lardellate il cosciotto con la pancetta tagliata a striscioline e aggiungete, aiutandovi con un coltellino appuntito per allargare gli intagli, un po’ di salvia e di rosmarino. Spennellate il cosciotto con l’olio, sistematelo in un tegame imburrato, salate, pepate. Distribuite quattro spicchi d’aglio interi e un cucchiaio di aghi di rosmarino. Versate l’aceto e il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un’ora e mezzo. A metà cottura girate l’agnello e bagnatelo di tanto in tanto con il sugo che si forma sul fondo della teglia. Servitelo caldo accompagnato da insalata di spinaci novelli crudi. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC,Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC, Chianti Rufina DOCG. |
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