| Nome ricetta |
| Cotechino In Crosta Con Scalogni E Salsa Di Pere |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cotechino Di 800 G 500 G Scalogni 3 Pere Kaiser Mature 400 G Spinaci 1 Tazza Brodo 1 Cucchiaio Rafano Grattugiato 2 Cucchiaini Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto Di Mele 2 Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Per La Pasta: 250 G Farina 15 G Lievito Di Birra 125 G Acqua Latte In Parti Uguali 1 Uovo 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Sciogliete il lievito nella miscela di acqua e latte appena tiepida. Sbattete l'uovo in una ciotolina. Setacciate la farina in una ciotola ampia, fate la fontana e versatevi metà dell'uovo sbattuto, il lievito diluito e un cucchiaio scarso d'olio. Lavorat |
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