| Nome ricetta |
| Crauti Al Pomodoro |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Crauti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 750 G Crauti 100 G Cipolle 30 G Strutto Sale Zucchero Pepe Cumino 10 Cl Vino Bianco 10 Cl Brodo Di Manzo 20 G Farina 1 Spruzzata Aceto Di Vino 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaino Paprica 120 G Pezzi Di Pomodoro Pelati E Senza Semi |
| Preparazione |
| Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite. |
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