| Nome ricetta |
| Crepes Agli Asparagi (2) |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Asparagi |
| Persone |
| Porzione per 12 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Asparagi 50 G Formaggio Grattugiato Panna Burro Sale |
| Preparazione |
| Lessate gli asparagi per un quarto d'ora. Sgocciolateli, eliminate la parte pił dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro. Preparate le crepes, spennellatele con la panna, cospargetele di formaggio grattugiato, adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele. Allineate le frittatine in una pirofila imburrata, spruzzatele con la panna liquida, distribuite qualche fiocchetto di burro, spolverizzate di formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare. Ritirate, tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti |
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