| Nome ricetta |
| Crepes Agli Asparagi |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Asparagi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 120 G Farina 3 Uova Latte Burro Sale Pepe 300 G Punte D'asparagi 350 G Ricotta 100 G Panna Liquida 50 G Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata |
| Preparazione |
| Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi. |
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