| Nome ricetta |
| Crocchette Di Patate Alla Fontina |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Fontina |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Patate Farinose 100 G Formaggio Fontina 50 G Formaggio Grattugiato 60 G Prosciutto Cotto (fette Da 60 G) 3 Uova Olio D'oliva Alcune Foglie Basilico Pangrattato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate le patate con la buccia per 40 minuti in acqua salata. A cottura ultimata sbucciatele, passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Incorporate al composto un uovo intero e un tuorlo, il formaggio grattugiato. Mescolate, salate e pepate. Formate delle crocchette inserendo in ciascuna un bastoncino di fontina e uno di prosciutto. In una fondina sbattete le rimanenti uova con un pizzico di sale, rotolatevi brevemente le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente. Quando sono dorate ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina e disponetele a piramide sul piatto da portata. Decorate con foglie basilico. Servitele subito calde. |
| Altre Ricette |
