| Nome ricetta |
| Crostini Con Crema Di Ceci |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ceci |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Scatola Ceci Lessati 1 Carota 4 Fette Pancarrč 1 Costa Sedano 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 8 Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 1/2 Cucchiaino Timo Grattugiato 1/2 Cucchiaino Maggiorana Grattugiata 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Semi Di Sesamo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati. Private ora le fette di pancarrč della crosticina, dividetele a metą diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere. |
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