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Ricetta Crostini Di Filetti Di Sogliola Alla Crema Di Tartufo Bianco

Nome ricetta
Crostini Di Filetti Di Sogliola Alla Crema Di Tartufo Bianco
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Filetti Di Sogliola
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
12 Filetti Di Sogliola
300 G Funghi Coltivati
100 G Burro
6 Fette Pancarrč
100 G Crema Di Latte
1 Bicchiere Vino Marsala
Farina
Sale
Pepe
50 G Tartufi Bianchi
Preparazione
Mettere a dorare in una teglia 50 g di burro, unire i filetti infarinati, coprire con il marsala, condire con sale e pepe e passare al forno caldo per 15 minuti. Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro. Soffriggere a parte i crostini di pancarrč nel burro. Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.


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