| Nome ricetta |
| Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Speck |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Filoncino Pane 200 G Speck 1 Pezzetto Radice Di Rafano (cren) 1 Mela Verde 1/2 Bicchiere Yogurth Magro Limone Panna Sale Pepe |
| Preparazione |
| Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC. |
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