| Nome ricetta |
| Dentice Al Sale |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Dentice |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Dentice Da 1500 G 1800 G Sale Grosso 1 Limone Olio D'oliva Sale Grosso Pepe |
| Preparazione |
| Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Montecarlo Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
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