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Ricetta Fagiolini Gratinati (2)

Nome ricetta
Fagiolini Gratinati (2)
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Fagiolini
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Fagiolini
2 Porri
1 Spicchio Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Latte
Abbondante Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lessate i fagiolini puliti per una decina di minuti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Unite un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo. Mescolate, irrorate con mezzo bicchiere di latte, salate e pepate. Sempre mescolando aggiungete i fagiolini, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e versate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato, distribuite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180°C. Lasciate riposare per 10 minuti e servite nello stesso recipiente.


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