| Nome ricetta |
| Fagiolini Gratinati (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiolini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Fagiolini 2 Porri 1 Spicchio Aglio 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere Latte Abbondante Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Farina Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate i fagiolini puliti per una decina di minuti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Unite un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo. Mescolate, irrorate con mezzo bicchiere di latte, salate e pepate. Sempre mescolando aggiungete i fagiolini, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e versate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato, distribuite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180°C. Lasciate riposare per 10 minuti e servite nello stesso recipiente. |
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