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Ricetta Fagottini Di Vitello

Nome ricetta
Fagottini Di Vitello
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Peperone Giallo
200 G Ricotta
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
1 Uovo
Poco Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Vino Bianco
Brodo
4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna)
4 Foglie Cavolo Bianco
Preparazione
Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.


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