| Nome ricetta |
| Fondo Bruno Di Vitello |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: più di 2 ore. |
| Ingredienti |
| 300 G Spalla Di Vitello Disossata 300 G Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente 50 G Olio D'oliva 1 Carota A Rondelle 1 Cipolla Affettata Finemente 100 Cl Fondo Bianco Comune (v. Ricetta) 1 Mazzetto Odori (prezzemolo, Timo, Alloro) Sale |
| Preparazione |
| Le dosi sono per 1/2 l di fondo bruno. Legate la carne con uno spaghino, ungetela di olio, ponetela in una teglia e fatela dorare in modo uniforme per 30 minuti in forno caldo (200 gradi), quindi salatela. Appena sarà rosolata uniformemente toglietela dal |
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