| Nome ricetta |
| Gnocchetti Ai Caprini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Spinaci |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 450 G Spinaci Lessati E Tritati 300 G Caprini 2 Uova 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Farina 70 G Burro Sale |
| Preparazione |
| Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire. |
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