| Nome ricetta |
| Insalata Con Asparagi |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Asparagi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Asparagi 1 Avocado 2 Limoni 1 Cespo Insalata Riccia 200 G Bresaola 2 Uova Sode Sale 1 Cucchiaino Pepe Rosa 5 Cucchiai Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Lessare al vapore per 15-20' gli asparagi e tagliarli a tocchetti. Tagliare a spicchi l'avocado e irrorarlo con succo di limone. Spezzettare l'insalata, distribuirla su un piatto da portata, unire gli asparagi, le fettine di bresaola avvolte 'a fiore', l'avocado e le uova tritate grossolanamente. Condire con sale, succo di limone, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di olio, ben emulsionati. |
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