| Nome ricetta |
| Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolini |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione e cottura: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 600 G Cavolini Di Bruxelles Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Olio Per Friggere Sale |
| Preparazione |
| Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata. Scolateli. Preparate una pastella morbida con la farina e un po' di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po' di olio e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo. |
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