| Nome ricetta |
| Insalata Di Funghi (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Funghi Ovoli Chiusi 4 Funghi Porcini Sodi 150 G Spinaci Teneri 40 G Formaggio Parmigiano 1/2 Limone (succo) 1 Spicchio Aglio Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente. Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido. Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio. Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette. Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe. Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla. |
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