| Nome ricetta |
| Insalata Di Piccioni Con Canditi E Aceto Balsamico |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piccioni |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Piccioni 40 G Olio D'oliva Extra-vergine 150 G Sedano 150 G Carote 2 Scalogni 16 Fagiolini 2 Pomodori Spellati Privi Di Semi 20 G Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena 80 G Canditi Misti |
| Preparazione |
| Tornisci le verdure e cuocile a vapore. Cuoci i piccioni al forno per 15 minuti a 200 °C, poi disossali e affettali finemente. Poni le verdure al centro del piatto, poi i piccioni con i canditi tagliati a dadi e poi l'aceto balsamico. Irrora il tutto con l'olio di scalogno tiepido e guarnisci con una manciata di pinoli fritti e una foglia di menta. |
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