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Ricetta Insalata Di Polipo

Nome ricetta
Insalata Di Polipo
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Polipo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
2 Polipi
1 Limone
2 Spicchi D'aglio
Olio D'oliva
Pasta D'acciughe
Peperoncino
Sale
1 Tappo Di Sughero
Preparazione
Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone. Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti. Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura. A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio. Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.


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