| Nome ricetta |
| Insalata Invernale Al Roquefort |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Indivia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 3 Cespi Insalata Belga (indivia) 2 Pere Kaiser Ben Sode 1/2 Limone 50 G Formaggio Roquefort Per Il Condimento: 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Succo Di Limone 1 Cucchiaino Yogurth (facoltativo) Gherigli Di Noci Spezzettati Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l'insalata belga e ponetela in un'insalatiera. Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all'insalata. Sbriciolate il roquefort e mettete anch'esso nell'insalatiera. Preparate il condimento: emulsionate l'olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe. Versate nell'insalatiera e mescolate delicatamente il tutto. Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale. |
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