| Nome ricetta |
| Lasagne Al Radicchio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Radicchio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Radicchio 300 G Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca 3 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 20 G Pancetta 1 Cipolla Piccola 2 Spicchi Aglio Formaggio Emmenthal Grattugiato Sale Per La Besciamella: 100 Cl Latte 70 G Burro 60 G Farina |
| Preparazione |
| Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio. |
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