| Nome ricetta |
| Maccheroni Al Forno (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Maccheroni 750 G Pomodori 1 Cipolla 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 125 G Prosciutto 125 G Capocollo 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Rosso 50 G Sugna Sale 100 G Caciocavallo Vecchio Grattugiato |
| Preparazione |
| In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati, prosciutto e capocollo ritagliati in dadini, uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato. Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e coś via, terminando con uno strato di salsa. Mettete in forno per 15-20 minuti. |
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