| Nome ricetta |
| Maltagliati Alla Casalinga |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Farina 3 Uova Sale Per Il Minestrone: 450 G Fagioli 200 G Passato Di Pomodoro 2 Carote Sedano Cipolla Prezzemolo 30 G Burro 50 G Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano. |
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