| Nome ricetta |
| Minestra Con Noccioline Di Carne |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 150 G Vitello Tritato 1 Tuorlo D'uovo 1 Fetta Prosciutto Cotto 50 G Formaggio Grattugiato Mollica Di Pane 150 Cl Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto. |
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