| Nome ricetta |
| Manzo Brasato |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Punta Di Culaccio Di Manzo Alcune Listarelle Di Lardo Aglio Prezzemolo Pepe Spezie 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Sedano Carota Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo, Timo, Alloro 1 Cipolla Piccola 1 Chiodo Di Garofano 25 Cl Vino Rosso 2 Cucchiai Brandy (facoltativo) Farina |
| Preparazione |
| Steccate 1 kg. di punta di culaccio di manzo con listerelle di lardo o di pancetta passate in un trito di aglio e prezzemolo mescolato con pepe e spezie. Legate la carne, fatela rosolare in 30 g di burro sciolto con 2 cucchiai di olio, poi salatela e pepa |
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