| Nome ricetta |
| Millicusedde |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fave Secche |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 200 G Pasta Tipo Qualsiasi 200 G Funghi Freschi 200 G Fave Secche 100 G Fagioli Secchi 100 G Ceci 100 G Lenticchie 100 G Pancetta 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cavolo Verza 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Carota 2 Spicchi Aglio 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto. Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato |
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