| Nome ricetta |
| Ruote Colorate Al Gratin |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Olive Verdi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Ruote 200 G Olive Verdi Di Spagna 1 Spicchio Aglio 2 Pomodori Maturi 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe |
| Preparazione |
| Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante. Salate leggermente. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti. |
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