| Nome ricetta |
| Minestra Del Boscaiolo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Castagne Secche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Castagne Secche 150 G Riso 100 Cl Latte Burro Sale |
| Preparazione |
| Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20' mescolando e bagnando con un po' di latte caldo se necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora. Decorare con prezzemolo e portare in tavola. |
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