| Nome ricetta |
| Risotto Alle Spezie |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bacon |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso Formaggio Grana Grattugiato 100 G Bacon Curry Zafferano Brodo Burro 1 Tuorlo 1 Cipolla 1 Carota Olio D'oliva Aceto Di Vino Rosso Al Pepe Nero Sale Pepe Nero 1 Costa Sedano |
| Preparazione |
| Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio. Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry. Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito. |
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