| Nome ricetta |
| Minestra Delicata |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Patate |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Patate Medie 1 Confezione Punte D'asparagi 1 Porro 2 Spicchi Aglio Burro 1 Cucchiaio Olio D'oliva 2 Dadi 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Sale |
| Preparazione |
| Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40'. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10'. Cuocere ancora per 5'. |
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