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Ricetta Minestra Di Cicoria E Maiale

Nome ricetta
Minestra Di Cicoria E Maiale
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Cicoria
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Campania.

Ingredienti
800 G Cicoria Selvatica
200 G Carne Di Coscia Di Maiale
100 G Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)
100 Cl Brodo
Pane Casereccio
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.


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Sinonimi
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