| Nome ricetta |
| Risotto Ai Mirtilli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mirtilli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 440 G Riso 60 G Mirtilli 40 G Burro 6 Cl Vino Rosso 12 Cl Latte Intero 100 Cl Brodo 30 G Formaggio Parmigiano |
| Preparazione |
| Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio. |
| Altre Ricette |
