| Nome ricetta |
| Pasta Delicata |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Farfalle 2 Pomodori 1/2 Spicchio Aglio 30 G Mascarpone 20 G Panna Poco Brandy 50 G Salmone Affumicato 1/2 Tuorlo D'uovo 150 G Piselli In Scatola Olio D'oliva Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli. |
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