| Nome ricetta |
| Orate Al Cartoccio |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orate |
| Persone |
| Porzione per 1 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Orata 4 Fette Limone Rosmarino Sale Pepe Aglio |
| Preparazione |
| Pulite bene i pesci e privateli delle lische: se ve le siete fatte levare dal pescivendolo avrete risparmiato un lavoro noioso. Tagliate i limoni a fette. Conditeli i pesci col sale e col pepe mettendo all'interno del rosmarino ed uno spicchio d'aglio schiacciato. Srotolate in parte un foglio di alluminio, adagiatevi le quattro fette di limone, e sopra al limone il pesce. Chiudete con cura il cartoccio fasciandolo due o tre volte. Fate questo lavoro con molta cura, di modo che dal cartoccio non possa uscire ne liquido ne vapore. Mettete in forno ben caldo per 40/50 minuti a seconda della grandezza delle orate. |
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