Nome ricetta |
Ossibuchi Di Vitello Con Piselli |
Tipo |
Carne |
Ingrediente principale della ricetta |
Vitello |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
4 Ossibuchi Di Vitello 500 G Piselli 80 G Burro 1 Cipolla 1 Carota 150 G Pomodori Pelati Vino Bianco Secco Farina Sale Pepe |
Preparazione |
In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC. |
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