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Ricetta Ossibuchi Di Vitello Con Piselli

Nome ricetta
Ossibuchi Di Vitello Con Piselli
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Ossibuchi Di Vitello
500 G Piselli
80 G Burro
1 Cipolla
1 Carota
150 G Pomodori Pelati
Vino Bianco Secco
Farina
Sale
Pepe
Preparazione
In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.


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Sinonimi
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