| Nome ricetta |
| Pagello Al Limone |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pagello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Pagello Rosa 1 Limone 3 Spicchi Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Cucchiai Pangrattato 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Squamate il pesce, pulitelo internamente, lavatelo bene e asciugatelo. Praticate sulla superficie del pagello, da una parte sola, dei tagli paralleli tra di loro e trasversali quindi salatelo e pepatelo internamente poi appoggiatelo su una teglia ben unta con 2 cucchiai di olio. Tritate l'aglio con il prezzemolo; amalgamate al trito il pangrattato, pepe e 2 cucchiai di olio. Cospargete il pesce, da entrambe le parti, con il composto preparato. Lavate bene il limone poi tagliatelo dapprima a metà per il lungo poi a fettine. Sistemate le fettine più lunghe nelle ferite praticate sul pesce e le altre intorno. Irrorate con il resto dell'olio e cuocete il pesce in forno a 200°C per circa 25 minuti. |
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