| Nome ricetta |
| Pane Dell'imperatore |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Farina |
| Persone |
| Porzione per 40 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Biga: 5000 G Farina 250 Cl Acqua 50 G Lievito Per L'impasto: 5000 G Farina 270 Cl Acqua 220 G Sale 100 G Malto 150 G Lievito Biga |
| Preparazione |
| Eccoci al pane dell'imperatore (Kaiser), a sottolineare che il pane bianco, un tempo, era solo prerogativa della nobiltà.Oggi il Kaiser è diffuso un po' ovunque: la sua notorietà va dal Nord Europa all'arco alpino orientale. Simile alla Rosetta è un pane |
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