Nome ricetta |
Pane Dell'imperatore |
Tipo |
Antipasto |
Ingrediente principale della ricetta |
Farina |
Persone |
Porzione per 40 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
Per La Biga: 5000 G Farina 250 Cl Acqua 50 G Lievito Per L'impasto: 5000 G Farina 270 Cl Acqua 220 G Sale 100 G Malto 150 G Lievito Biga |
Preparazione |
Eccoci al pane dell'imperatore (Kaiser), a sottolineare che il pane bianco, un tempo, era solo prerogativa della nobiltà.Oggi il Kaiser è diffuso un po' ovunque: la sua notorietà va dal Nord Europa all'arco alpino orientale. Simile alla Rosetta è un pane |
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