Nome ricetta |
Pappa Campagnola |
Tipo |
Primo |
Ingrediente principale della ricetta |
Coniglio |
Persone |
Porzione per 1 persone |
Note |
Ricetta adatta a: bambini piccoli. |
Ingredienti |
20 G Pasta Tipo Pastina Tempestina 1 Vasetto Omogeneizzato Di Coniglio 1 Pomodoro Fresco 1 Patata 1 Carota 1 Pezzetto Sedano 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale |
Preparazione |
In circa 500 g d'acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà, quindi separare le verdure dal brodo. Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
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