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Ricetta Pasta Con Taleggio E Zafferano

Nome ricetta
Pasta Con Taleggio E Zafferano
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Taleggio
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Pasta Tipo Qualsiasi
200 G Formaggio Taleggio
150 G Mascarpone
1 Mescolo Brodo
2 Bustine Zafferano
1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)
Preparazione
Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi). A questo punto la pasta è pronta da essere colata. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata. Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.


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