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Ricetta Pasta Di Patate Al Gratin

Nome ricetta
Pasta Di Patate Al Gratin
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Patate
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Patate
300 G Farina
2 Uova
100 G Burro
Pangrattato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Besciamella GiÓ Pronta
Sale
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.


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