| Nome ricetta |
| Pastine Bicolori |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 120 G Farina 150 G Zucchero 50 G Amido Di Mais 40 G Burro Fuso 15 G Cacao Amaro 3 Uova 1 Bustina Vaniglina 1 Pizzico Sale Zucchero A Velo |
| Preparazione |
| Montate le uova intere con lo zucchero semolato, la vaniglina e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto soffice e gonfio. Incorporatevi allora 100 g di farina e la maizena, miscelate e fate cadere a pioggia da un setaccino, e il burro fuso e fatto raffreddare, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate una teglia di 26 x 18 centimetri poi in essa versate metą del composto fatto; al restante unite il cacao setacciato, mescolando con cura, poi versatelo sul composto giallo; battete un momento il recipiente sul piano del tavolo, sopra un canovaccio piegato, indi mettetelo in forno gią caldo a 180°C. Dopo circa 30 minuti infilate nella pasta uno stecchino di legno e se uscirą asciutto sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare. Poco prima di servire tagliatela a grossi cubi, spolverizzateli con zucchero a velo e disponeteli in un piatto. |
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