| Nome ricetta |
| Penne Ai Carciofi (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Tipo Penne 4 Carciofi 100 G Mortadella 1 Spicchio Aglio 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Succo Di Limone Vino Bianco Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g salsa le penne cotte al dente. |
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