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Ricetta Peposo Del Brunelleschi

Nome ricetta
Peposo Del Brunelleschi
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitellone
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa Grande Sedano
7 Spicchi Aglio
2 Scorzette Di Limone
Alcune Foglie Rosmarino
2 Ciocche Salvia
8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Mazzetto Pepolino E Maggiorana
800 G Muscolo Di Vitellone
Vino Malvasia
1 Dado Di Carne
Pere Cosce
1 Limone (scorza Gialla)
1 Pizzicone Basilico Secco
1 Pizzico Semi Di Finocchio
1 Pizzicone Spezie Fini
Abbondante Pepe Nero Macinato
Pepe Bianco
Pepe Nero In Chicchi
Pepe Verde
Preparazione
Trita finemente una cipolla, una carota, una grossa costola di sedano, 4 spicchi di aglio, 2 scorzette di limone e le foglioline di un bel rametto di rosmarino e di 2 ciocche di erba salvia. Metti tutto in un tegame, col coperchio capace di tenere bene il


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