| Nome ricetta |
| Pernici In Casseruola |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pernici |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Pernici 50 G Pancetta 2 Fette Carne Di Vitello (fette Grandi Sottili) 4 Fette Prosciutto Crudo 1 Cipolla 80 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Brodo Di Carne 1 Cucchiai Farina 1/2 Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulire le pernici, guarnirle con la pancetta tagliata a filetti, salarle, peparle, fasciarle nella carne di vitello e nel prosciutto legandole con filo da cucina. Tritare la cipolla, metterla al fuoco in una casseruola con metà del burro, lasciarla soffri |
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