| Nome ricetta |
| Polenta Con Gli Scampi E La Cicoria |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cicoria Rossa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Farina Gialla 2 Cespi Cicoria Rossa 300 G Scampi 1 Spicchio Aglio 1/2 Limone 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC. |
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