| Nome ricetta |
| Polenta Fritta Con Verdure |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavoli Neri |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Farina Gialla Genovese 150 Cl Acqua 400 G Cavoli Neri Ricci 300 G Fagioli Borlotti Sale Olio Per Friggere |
| Preparazione |
| Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30' versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano. |
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